È il risultato di un blend esclusivo, creato selezionando con cura le botti di grappa di Amarone poste in invecchiamento che, nel corso degli anni, hanno saputo esprimere al meglio la visione del Mastro Distillatore: equilibrio, eleganza e profondità aromatica. Alla base del processo produttivo c’è sempre GrappaSystem, metodo esclusivo ideato da Roberto Castagner per preservare la freschezza aromatica delle vinacce attraverso una fermentazione controllata in assenza di ossigeno. La distillazione, realizzata con alambicchi a bagnomaria e impianti a colonna di ultima generazione, si articola in più fasi per ottenere un distillato elegante e ricco di complessità. Dopo la distillazione, la grappa viene messa ad invecchiare in legno, per arricchirne il profilo organolettico, in attesa che il Mastro Distillatore decreti che il distillato ha raggiunto la giusta maturazione. Ogni botte scelta dalla riserva del Mastro Distillatore per creare il blend di Mia Amarone, racconta una sfumatura diversa di questa straordinaria e nobile DOCG veneta.
Le migliori vinacce sono accuratamente selezionate per dar vita ad una grappa che unisce l’intensità dell’Amarone all’arte della distillazione secondo lo stile Castagner.
Mia Amarone della Valpolicella si distingue per il suo colore ambrato, caldo e brillante. All’olfatto offre un bouquet ampio e avvolgente, con note di marasca, prugna secca e cacao, accompagnate da sfumature di vaniglia, legno tostato e spezie dolci. Al palato è morbida, vellutata e profonda, con un finale lungo che richiama le essenze dell’Amarone: frutta rossa matura, cioccolato, tabacco e miele. Ogni sorso è una sintesi perfetta tra forza ed eleganza.
Grappa Mia Amarone è un distillato da meditazione e da degustazione, da servire a temperatura ambiente in calici ampi che favoriscano la piena espressione del suo bouquet. Ideale per chi desidera scoprire la vera anima della grappa di Amarone attraverso lo sguardo e la sensibilità del suo creatore.
Perfetta da gustare da sola o in abbinamento a cioccolato fondente, frutta secca o dolci ai frutti rossi. La sua ricchezza aromatica la rende compagna ideale di momenti di relax.
