Gin Vitae Gold nasce da un processo di distillazione artigianale che unisce rigore tecnico e passione per l’eccellenza. Un team di tre professionisti, un botanico, uno specialista delle infusioni e un mastro distillatore, collabora per creare un gin dal carattere unico e autenticamente italiano. Le bacche di ginepro, le foglie di vite e le altre nove botaniche vengono lavorate singolarmente, realizzando infusioni separate in soluzione idroalcolica o zuccherina. Per ciascuna botanica si adottano tecniche e tempi di estrazione specifici, così da ricavarne le componenti aromatiche più distintive. Terminata la fase di infusione, ogni botanica viene sottoposta a distillazione separata, condotta in alambicchi discontinui a bagnomaria e con sistemi a vapore, sia diretto che indiretto. Per alcune infusioni selezionate si utilizza inoltre un pregiato impianto a colonna di concentrazione in rame, dotato di calotte di gorgogliamento in oro. Il passaggio conclusivo, il più raffinato e sensibile, consiste nella scelta accurata del taglio tra le diverse distillazioni, per raggiungere il perfetto equilibrio e l’unicità del profilo aromatico e gustativo finale.
Tra queste si distinguono la galanga, il giaggiolo, l’angelica, le foglie d’arancio, il cardamomo e la verbena, accuratamente selezionate per le loro proprietà organolettiche, e valorizzate in una ricetta dove la foglia di vite dona un tocco di natura che lega armoniosamente gli altri elementi.
Il bouquet di Gin Vitae Gold è ricco ed equilibrato: il ginepro emerge con eleganza, intrecciandosi alle note verdi della foglia di vite e alle sfumature donate dalle altre botaniche in infusione, in un quadro di grande armonia.Il retrolfatto è complesso ed esclusivo, mentre al palato risulta secco, pulito e delicatamente aromatico, tipico di un eccellente dry gin. La distintiva nota dry è data in particolare dalla distillazione della foglia di vite rossa.
Versatile e raffinato, Gin Vitae Gold si presta come eccellente ingrediente per i classici cocktail a base di gin, dal più amato Gin Tonic a un Martini di straordinaria eleganza ed equilibrio aromatico.
Per un gin tonic perfetto si consiglia l’abbinamento con toniche secche e poco aromatiche, che valorizzano le delicate note botaniche senza sovrapporsi.
