Questa grappa racconta il legame profondo con il nostro territorio, quello delle colline di Conegliano, cuore pulsante della tradizione vitivinicola veneta, dove la Distilleria affonda le proprie radici e continua a trovare ispirazione. Alla base del processo produttivo di Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco vi è il nostro sistema esclusivo GrappaSystem, un innovativo metodo inventato dal Mastro Distillatore Roberto Castagner. Questo processo consente di preservare la qualità aromatica delle vinacce grazie a una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Il processo avviene in assenza di ossigeno e con il perfetto equilibrio di pH all’interno di speciali tunnel in film plastico alimentare, che mantengono intatti gli aromi per mesi. Grappasystem è un metodo naturale e tecnologicamente evoluto, creato per valorizzare al massimo il profilo aromatico del distillato. La distillazione combina alambicchi tradizionali a bagnomaria e impianti a colonna di ultima generazione, articolandosi in tre distillazioni diverse, che consentono di ottenere la migliore espressione aromatica e una finezza gustativa impeccabile.
Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco nasce dalle vinacce di uva Glera, vitigno simbolo delle colline del Conegliano Valdobbiadene, area riconosciuta Patrimonio dell’Umanità dall’UNESCO e cuore pulsante della viticoltura italiana.
Il profilo sensoriale di Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco è inconfondibile, con un bouquet leggero e fruttato ed una delicata nota aromatica che richiama la frutta matura, i fiori bianchi e l’uva fresca. Al palato la grappa si presenta fine e leggera.
Fuoriclasse Leon Valdobbiadene Prosecco esprime al meglio la sua eleganza servita fresca, in calici non troppo stretti, come gli «Elisse» Castagner. Accompagna con armonia dolci alla frutta e macedonie fresche, risultando un abbinamento ideale per chi cerca una chiusura raffinata del pasto.
