Una grappa invecchiata tre anni, capace di raccontare in modo chiaro e immediato la nostra visione: rendere la grappa più moderna attraverso l’invecchiamento, dando vita a uno stile che ci rappresenta e offrendo un piccolo lusso quotidiano con cui gratificarsi.
Alla base del processo produttivo di Fuoriclasse Leon Riserva 3 anni vi è il nostro sistema esclusivo GrappaSystem, un innovativo metodo inventato dal Mastro Distillatore Roberto Castagner. Questo processo consente di preservare la qualità aromatica delle vinacce grazie a una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Il processo avviene in assenza di ossigeno e con il perfetto equilibrio di pH all’interno di speciali tunnel in film plastico alimentare, che mantengono intatti gli aromi per mesi. La forza di Grappasystem è la sua naturalezza ed al contempo la tecnologia avanzata, che permette la conservazione delle caratteristiche organolettiche delle vinacce e della loro freschezza. La tecnica di distillazione avviene con una combinazione di alambicchi tradizionali a bagnomaria e impianti a colonna, suddivisa in 3 distinti passaggi. Ogni vitigno viene distillato e invecchiato separatamente, per poi essere armonizzato in un blend equilibrato ed elegante deciso dal Mastro Distillatore.
Fuoriclasse Leon Riserva 3 anni riposa infine per almeno 3 anni in piccole barrique di ciliegio e rovere, che arricchiscono il distillato con morbide sfumature legnose e una complessità unica.
Questa attenta selezione delle materie prime rappresenta uno dei tratti distintivi delle grappe Castagner, sinonimo di eccellenza e autenticità. L’azienda, situata sulle colline del Prosecco Conegliano Valdobbiadene, fa parte di un territorio celebre in tutto il mondo per la sua viticoltura e riconosciuto come culla di un patrimonio enologico unico. È qui che la distilleria Castagner unisce tradizione e innovazione, trasformando le migliori vinacce in una grappa raffinata, capace di raccontare il meglio del Made in Italy.
Il profilo sensoriale di Fuoriclasse Leon Riserva 3 anni è raffinato ed elegante. Al naso si riconoscono delicate note fruttate e vinose, arricchite da sentori di vaniglia, uva passa e legni nobili. Al palato si presenta morbida ma decisa, armonica ed equilibrata, con un finale lungo e persistente che esprime al meglio l’incontro tra freschezza e struttura.
Per apprezzare appieno la complessità, si consiglia di degustare Fuoriclasse Leon Riserva 3 anni a temperatura ambiente in ampi calici da grappa, come i «Bolla» Castagner, che favoriscono lo sviluppo degli aromi.
Fuoriclasse Leon Riserva 3 anni è perfetta come grappa da meditazione nel dopo pasto. Si sposa magnificamente con il cioccolato fondente, che ne esalta la rotondità e la morbidezza, creando un’esperienza sensoriale intensa e avvolgente.
