La realizzazione di un amaro privo di alcol risulta infatti più impegnativa rispetto ad una versione tradizionale, poiché l’alcol non solo facilita l’estrazione delle essenze durante l’infusione, ma contribuisce anche a donare corpo e struttura al prodotto. Per ottenere Amaro Leon Zero, è stato necessario intervenire sulla selezione delle botaniche presenti nel nostro Amaro Leon e ricalibrare le proporzioni, così da garantire la migliore estrazione possibile in infusione in acqua.
Amaro Leon Zero nasce da una formulazione accuratamente sviluppata, composta da 15 botaniche selezionate, scelte per la loro qualità e per la capacità di integrarsi in modo armonioso. Tra queste spiccano artemisia, carciofo, ortica e bergamotto, elementi che rappresentano i pilastri dell’intera struttura botanica. Su questa base già ben definita, abbiamo deciso di integrare il tarassaco, inserendolo con l’obiettivo di arricchire ulteriormente il profilo organolettico complessivo.
Il profilo gustativo di Amaro Leon Zero si distingue per piacevoli sfumature amare, percezioni vegetali e una fresca nota agrumata, perfettamente bilanciate in un insieme armonico e distintivo. Il tarassaco infine aggiunge un ulteriore intensità e calore alle componenti amare. Al palato Amaro Leon Zero rimane estremamente persistente e corposo, nonostante l’assenza di alcol e un contenuto di zucchero il 30% inferiore rispetto agli amari tradizionali.
Servire con uno o due cubetti di ghiaccio e decorare con scorza d’arancia. Perfetto in abbinamento a cioccolato fondente, frutta secca tostata o arancia candita, per esaltarne le note amare e la freschezza.
