Un metodo di distillazione innovativo, con cinque passaggi in colonna, permette di selezionare solo gli aromi più delicati e fruttati dell’uva, ottenendo una grappa che si esprime al meglio tenuta in congelatore e servita ghiacciata. Grappa Prosecco ICE è prodotta grazie a due delle nostre tecnologie d’avanguardia: il primo è il nostro sistema Buccia Pura, che separa vinaccioli e pedicelli per distillare solo le bucce d’uva purissime, il secondo è il nostro esclusivo metodo GrappaSystem, ideato dal Mastro Distillatore Roberto Castagner. Questo processo consente di preservare la qualità aromatica delle vinacce grazie a una fermentazione controllata, ottenuta con l’aggiunta di lieviti enologici selezionati. Il processo avviene in assenza di ossigeno e con il perfetto equilibrio di pH all’interno di speciali tunnel in film plastico alimentare, che mantengono intatti gli aromi per mesi. La sofisticata distillazione di Prosecco Ice avviene mediante 5 passaggi nella nostra colonna a piatti, al fine di selezionare solo gli aromi più fruttati e floreali dell’uva in una grappa estremamente pulita ed elegante, che da il meglio di se servita ghiacciata.
Qui la tradizione vitivinicola incontra l’innovazione tecnologica, dando origine a una grappa straordinaria, che racchiude le fragranze fruttate e floreali tipiche del Prosecco.
Finissima e pura Grappa Prosecco ICE ha un profumo leggero e fruttato. Le sue note eleganti di pera, mela, albicocca, pesca e mandorla, rimandano agli aromi tipici del Prosecco. É ricca di sfumature floreali come sambuco e mimosa. Al palato si presenta morbida, fine e vellutata, leggera e fresca seppur sapida e persistente.
Grappa Prosecco ICE è stata creata per essere servita ghiacciata: il freddo non affievolisce i suoi aromi ma al contrario li esalta, rendendola più gradevole e versatile.
Grappa Prosecco ICE, servita ghiacciata è ideale non solo a fine pasto, ma anche come intermezzo, grazie alla sua straordinaria capacità di alleggerire il palato. Sorprendente in abbinamento al pesce, soprattutto crudo, si presta benissimo anche come pre-dessert dopo pietanze a base di riso, pasta o carne. Le sue note fresche e sapide, infatti, fungono da perfetto intermezzo per preparare il palato al dolce. E’ naturalmente ottima anche in accompagnamento al dessert o per un twist insolito sul gelato o sulla macedonia di frutta.
